피자에 리코타 치즈가 맛도 좋고 분위기도 좋은 강남 마초쉐프

피자에 리코타 치즈가 맛도 좋고 분위기도 좋은 강남 마초쉐프

다들 피자 좋아하시죠? 가장 익숙하고 많이 드셨을 것 같은 모짜렐라 치즈에 대하여 설명해 드리겠습니다. 모짜렐라 치즈는 이탈리아에서 가장 잘 보어려운 치즈 중 하나로 비숙성 연질치즈라는 특성을 소유하고 있습니다. 쭉 늘어나는 식감, 그리고 별도의 치즈에 비해 향이 강하지 않은 점이 특징입니다. 그래서 피자, 코브샐러드 등 다채로운 요리의 주재료로 사용되며 있습니다. 또한, 모짜렐라 치즈는 별도의 치즈에 비해 나트륨의 함량이 비교적 적을 뿐만 아니라 양질의 단백질을 다량 함유하고 있어서 기력 회복 및 근육량 증대 등의 여러 건강상 이점을 소유하고 있는 것으로 보어려운 받 있습니다.

그리고 각종 만성질환의 원인으로 작용하는 염증을 억제하는 효과도 소유하고 있으며, 장내 유익균의 먹이가 되어 장내 요구사항 개선을 돕는 프리바이오틱스로서의 이점도 기능적인 것으로 보고되며 있습니다.

코티지 치즈

처음들어보시는 분들이 많으실 겁니다. 코티지 치즈는 흰색의 알갱이 모양이 특징으로 고소한 풍미와 연나약한 식감, 약간의 신맛이 특징입니다. 별도의 치즈에 비해 지방의 함량이 적고, 칼로리가 비교적 낮아 다이어트 시에도 많이 먹는 치즈이기도 합니다. 또한, 다채로운 단백질의 함량으로 다이어트 시 발생하기 간단한 근육의 손실을 방지하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다. 그래서 샌드위치, 치즈케이크 등 다채로운 요리의 속재료로 많이 이용되며 있습니다.

고다. 치즈

고다. 치즈는 네덜란드의 고다에서 판매된 데서 유래가 되었습니다. 저온 살균이 된 우유를 비가열 압착수법을 통하여 응고시켜 숙성되는 기간에 따라 질감과 맛이 바뀌는 특성을 소유하고 있습니다. 고다치즈에는 항출혈성 비타민이라고 불리는 비타민k의 높은 함량으로 혈액 응고에 요구되는 작용을 할 뿐만 아니라 칼슘의 흡수율을 높여주고, 뼈를 구축하는 단백질의 합성을 돕는데도 관여해 뼈건강증진 및 골다공증과 같은 뼈 연관 질환의 예방에도 도움을 준다고 합니다.

하지만, 고다. 치즈에는 나트륨의 함량이 높기 때문에 좋은 양을 먹는 것이 좋다고 합니다.

푸르게 물든 빛의 곰팡이를 이용해서 숙성시키는 블루치즈에 대하여 알아보겠습니다. 제조 지역에 따라 고르곤졸라와 로그포르, 스틸턴, 다나블루 등의 다채로운 종류로 분류됩니다. 특유의 향과 맛으로 아마 호불호가 갈리는 치즈이기도 합니다. 블루 치즈는 빵이나 크래커에 배, 사과와 함께 얹어 먹기도 하고, 피자나 샐러드, 스테이크 소스, 수플레 등 재료로 많이 사용되며 있습니다. 다채로운 칼슘을 함유하고 있어 골밀도 강화를 통한 뼈의 전반적인 건강증진을 도울 뿐만 아니라 비타민A성분을 풍부하게 포함하고 이썽 시력의 변호 및 피부 점막을 튼튼하게 하기 위해서는 도움을 줍니다.

리코타 치즈

리코타 치즈는 코티지 치즈와 연나약한 식감을 소유하고 있습니다. 연나약한 식감과 단맛과 새콤한 맛이 잘 어울러진 특징적인 맛을 소유하고 있습니다. 이름에 대한 유래는 치즈를 만들기 위해 우유를 한번 데우는 과정과 끓여서 모아진 유청에 크림 이와 닮은 것들을 넣고 다시 데우는 과정, 즉 두번의 설명을 거쳐 만들어지기 때문에 두번 데웠다. 라는 의미의 이탈리어어 리코타에서 유래가 되었습니다. 리코타치즈는 코티지 치즈와 마찬가지로 지방의 함량이 적고, 단백질이 풍부해 다이어트시 많이 먹는 치즈이기도 하며, 콜레스테롤과 혈압을 조절하는 등의 여러 건강상 이점도 소유하고 있습니다.

리코타 치즈는 샐러드의 첨가재료 및 라자냐와 같은 스파게티 요리의 재료로도 많이 사용되며 있습니다. 당일 다채로운 종류의 치즈에 대하여 알아보았는데, 유익하셨나요? 다음에 더욱 좋은 정보로 찾아오겠습니다. 오늘도 방문해 주셔서 감사합니다.

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