통삼겹 오븐구이 요리 후기 (feat 연어)

통삼겹 오븐구이 요리 후기 (feat 연어)

오늘 포스팅 할 음식은 통삼겹 오븐구이입니다. 통삼겹 오븐구이는 독특한 조리과정 없이 요리 시간만 있다면 만들 수 있어요. 요린이들을 위한 요리법으로 딱인 통삼겹 오븐구이 소개하겠습니다. 두툼 삼겹살 마늘, 양파 삼겹살은 마트에서 쉽게 구할 수 있는 손가락 한마디 굵기로 준비하였습니다. 최소 한마디약 2cm 이상은 되어야 촉촉한 육즙의 오븐구이 통삼겹 맛을 느낄 수 있습니다. 통삼겹 지방에 칼집을 내 준 뒤에 소금과 후추를 뿌려줍니다.

통삼겹 오븐구이

재료 통삼겹살 1kg, 양파 1개, 마늘 5개, 팔각 2개, 바질 조금, 버터 30g, 소금, 후추, 홀그레인 머스터드

통삽겹 껍질 부분 사각 모양으로 칼집 낸다. 칼집 낸 부분 사이로 소금 반줌을 고루고루 발라줍니다. 양파 크게 채썰고, 마늘 으깬다. 뜨겁게 달군 팬에 오일 두르고, 마늘, 양파 넣고 볶다가 팔각, 소금, 후추 넣고 볶아줍니다. (월계수 잎 넣어도 됨) 통삼겹 껍질 부분 먼저 향이 베도록 시어링 해줍니다.

다시 뒤집어 익히고 바질 뿌려줍니다. 화이트 와인을 넣고 알코올이 날아가도록 끓여주고, 껍질 아랫부분까지 육수 넣고 10분 더 끓여줍니다. 180도 오븐에 한 시간 반에서 두 시간 굽는다. 통삼겹 꺼낸 뒤 육수에서 기름을 제거하고 홀그래인 머스터드 한 스푼 넣고 졸여 소스로 만들어 줍니다.

찹스테이크

재료 소고기, 소금, 후추, 밀가루 약간 10g, 버터, 파슬리, 통마늘 6개, 당근, 양파, 파프리카, 버섯, 소고기양 2배, 설탕 1.5스푼, 우스터소스 2스푼, 케첩 3스푼, 식초 1스푼, 물 반 컵

소고기 한입 크기로 자르고, 소금, 후추 간합니다. 밀가루 적당량 묻혀줍니다. 당근, 양파, 파프리카, 버섯 손질하여 좋은 크기로 썬다. 오일 많이 두르고, 센 불에 고기 구워주다가, 버터 넣고 익힌다.

통마늘 6개 넣고 볶다가 양파, 당근 넣는다. 소스는 고기 구운 뒤 남은 기름에 설탕 1.5스푼, 우스터소스간장 2스푼, 케첩 3스푼, 식초 1스푼 넣고 저어줍니다. 물 반 컵 넣고, 파프리카, 버섯 넣어 익힌다. 스테이크 소스 2스푼, 후추 약간 넣고 잘 익힌다. 그릇에 담고, 파슬리 조금 뿌려주면 완성입니다.

치킨 스테이크 w 크림 스피니치

닭가슴살 스테이크 재료 닭가슴살 한 덩어리, 소금, 후추, 레몬, 올리브 오일, 화이트 와인, 토마토, 버섯 소금, 후추, 올리브오일, 레몬으로 밑간 후 3분 놔둔다. 팬에 오일 두르고 센 불로 달궜다가 버터 녹인다. 닭가슴살 높여서 앞뒤 익힌 뒤 화이트 와인 넣고 날린다. 팬 남은 자리에 토마토 버섯 올려 뚜껑 닫고 5분 익힌다.

버터 치킨 오븐구이

재료 생닭 한 마리 혹은 닭다리, 소금, 후추, 파프리카, 감자, 당근, 양파, 올리브유, 바질, 버터 2스푼, 간 마늘 2스푼, 레몬즙 2스푼

닭 손질하고, 깨끗이 씻어 물기 제거합니다. 소금, 후추 뿌려 밑간해둔다. 올리브유, 버터, 간 마늘, 레몬즙, 바질 넣고 양념 만들어, 닭고기에 골고루 양념을 발라줍니다. 오븐 트레이에 파프리카, 감자, 당근, 양파 좋은 크기로 썰어서 깔고, 소금, 후추, 올리브유 뿌린다.

채소 위에 닭고기 올리고 180도로 온도 맞추고 30분 구운 뒤 뒤집어서 30분 구워줍니다.

감자수프, 함박스테이크, 뱅쇼 크리스마스날

함박 스테이크 재료 양파 2컵 200g, 다진마늘 1스푼, 소금, 버터, 오일, 간 소고기 2컵, 간 돼지고기 2컵, 달걀 2, 빵가루 2컵, 우스타소스간장 4스푼, 케첩 1.5스푼, 모차렐라 치즈 2스푼, 물 23컵, 새송이버섯 1개, 양파 1개, 버터, 진간장 2스푼, 설탕 4스푼, 케첩 4스푼, 물 23컵, 후추 반죽하기 양파를 2컵 양만큼 잘게 다지고, 팬에 오일, 버터 녹여 양파를 잘 익힌다.

간 마늘, 소금 넣고 노릇하게 익힌 뒤 식힌다. 큰 볼에 간 고기, 익힌 양파, 진간장 4스푼, 케첩 1.5스푼, 달걀 2개 넣고 반죽, 빵가루 2컵 넣고 섞는다. 2센티 두께, 좋은 크기로 모양 만든다. 모차렐라 치즈 넣어도 됩니다. 굽기 팬에 오일 두르고 고기를 익힌다.

레시피 요약

1. 준비한 통삼겹살에 소금과 후추를 골고루 바른다. 2. 180도씨로 예열한 오븐에 30분간 구워줍니다. 3. 200도씨 오븐에 10분간 구워줍니다.

자주 묻는 질문