오이지 달콤하게 담그는 방법 정리 (알토란, 만물상)

오이지 달콤하게 담그는 방법 정리 (알토란, 만물상)

오늘은 냉장고에 남은 오이를 어떠한 방식으로 처리해야 하나 고민하던 중, 이모님께서 보내주신 오이지 무침을 보고 이건 또 어떠한 방식으로 만드는건가 궁금해졌어요. 물기를 잘 짜낸 오이지를 잘 무쳐내서 찬밥에 물말아서 먹으면 그만한 밥도둑이 또 없잖아요? 그래서 결국 오이지 맛있게 담그는 방법을 정리하기에 이르렀습니다. 참으로 만들어보지 않더라도, 요리 고수들의 레시피를 보는건 도움이 되더라구요 참조하여 요즘 올린 애호박 찌개는 오늘 저녁에 또 해먹었는데 정말 맛있었어요. 간을 딱 새우젓으로만 했는데도 충분히 맛있습니다. 궁금하신 분들은 아래 링크 눌러보세요 아무튼 오늘의 주제인 오이지로 다시 돌아와서, 오늘은 알토란과 xx 의 오이지 맛있게 담그는 방법을 가져와봤습니다.

물없이 오이지 담그는법 비율

그렇다면 물없이 오이지 담그는법 비율은 어떠한 방식으로 될까요? 이를 위해서는 먼저 가장 좋은 오이지용 오이를 구하는 것이 먼저입니다. 보통 백다다기오이 등을 쓰는데 이 오이는 꼭지 부분은 녹색이고 아래로 내려더해 질수록 점점 색이 옅어져 흰색에 가까운 오이가 됩니다. 주로 생식하거나 오이소박이 김치, 오이무침, 오이지, 오이피클 등 여러가지 요리로 활용됩니다. 1단계 소금 설탕 식초 1 1 1 2단계 오이를 34번 씻고 줄기 꼭지 자르기 3단계 오이 rarr 소금 rarr 오이 rarr 소금 순으로 넣고 설탕, 식초 뿌리기 4단계 하루 삭힌 뒤 위아래 뒤집고 마저 삭히기 물없이 오이지 담그는 법 비율은 소금 설탕 식초 1 1 1이며 여기에서 설탕은 약간 덜 넣는 정도면 됩니다.

오이지 담그는 방법 2단계 오이지 효능

잠깐 여기에서 중요한 건강 정보를 알려드릴게요. 바로 오이지의 효능로 보로 보입니다 오이지는 여러가지 영양소를 함유하고 있어 건강에 아주 좋은 식품입니다. 특히 오이지에 함유된 칼슘, 인, 철분 등은 뼈 건강에 도움을 주며, 비타민 C와 비타민 B군은 피로 회복과 면역력 증진에 효과적입니다. 또한, 오이지에는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 소화기능 개선에도 도움을 줍니다. 이처럼 오이지는 건강에 아주 좋은 식품입니다.

따라서 오이지를 담그는 방법을 알고 맛있게 섭취하면 더욱 좋겠죠? 그러면 이제 본격적인 오이지를 담그는 방법을 알아보겠습니다. 이렇게 오이지 담그는 방법의 효능도 알아보았습니다.

오이지 오이 세척하기

1. 오이지를 담글 오이 20개를 준비했습니다. 50개에 필요한 재료 비율은 위쪽에 있으니 참고하시기 바랍니다. 2. 준비한 오이는 찬물에 10분정도 담가 두었다가 흐르는 물에 상처가 나지 않게 손으로 문질러 닦아 줍니다. 3. 오이의 꼭지부분은 간단하게 잘라 줍니다. 꼭지를 그대로 담그면 공간을 차지하기도 하고 김장 비닐에 넣으면 터질 수 있습니다. 4. 씻어서 꼭지를 잘라낸 오이는 깔끔한 행주로 물기를 한 번씩 닦아 줍니다.

5. 손질한 오이 20개와 오이가 들어갈 통을 준비합니다. 큰 통이 없으면 지퍼백을 준비하는데 오이 20개에서 50개 정도가 들어갈만한 지퍼팩이 없으면 김장비닐 작은 사이즈로 준비합니다. 6. 준비한 오이 20개를 넣을 통은 오이의 양보다. 약간 작다.

오이지 담그는 방법 10단계 꿀팁

자 여기에서 오이지 담그는 방법의 중요한 꿀팁 한가지 나갑니다 오이지를 담그는 방법에 에 대하여 알아보았습니다. 이제 오이지를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 꿀팁을 소개해드리겠습니다. 꿀팁 생강을 넣어보세요 오이지 담그기에 생강을 넣으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 생강을 깔끔하게 씻은 후, 얇게 썰어서 오이지와 함께 담근 물에 함께 담그면 생강의 향이 오이지에 잘 베어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

또한, 생강은 소화를 돕는 효능이 있기에 더욱 건강한 식사를 할 수 있습니다.

오이지 절임물 배합하기

7. 먼저 소금천일염 300ml를 믹싱볼에 담아 줍니다. 8. 다음으로 식초 500ml와 소주 100ml를 소금과 함께 넣습니다. 9. 마지막으로 물엿 500ml를 넣습니다. 물엿대신 설탕 500ml를 채워 넣어도 괜찮습니다. 물엿과 설탕은 오이지에 단맛을 내기 위해 넣는 게 아니라 삼투압 현상을 일으켜 수분을 빼내기 위함이니 단맛 걱정은 하지 않아도 됩니다. 10. 믹싱볼에 모아놓은 재료를 5분간 잘 저어서 소금을 어느 정도 녹여 줍니다.

소금이 모두 녹지 않고 남아있어서 오이와 함께 담아두면 저절로 녹을 테니 적당히 녹여 준비합니다.

자 오늘은 알토란과 만물상에 나온 오이지 맛있게 담그는 방법에 에 대하여 알아봤습니다. 사실 만물상에 나오는 끓인 물을 부어주는 방식이 흔한 방식인 것 같은데 알토란에서처럼 물엿을 사용해 오이지를 만드는 방법은 엄청 신기하네요 오늘도 요리의 세계는 정말 끝이 없구나라는 사실을 다시한번 이해하고 갑니다.

자주 묻는 질문